é dos poucos produtos ditos alimentares que evito comer (acabamos por comer algo porque tudo está misturado) o salmão de criação. Com a perca do Nilo e a galinha de aviário e outro gado de criação intensiva e produtos genéticamente modificados e outras coisas más.
https://www.theguardian.com/environment/2023/nov/20/bjork-attacks-industrial-open-pen-salmon-farming-song-rosalia
sou, e disso fala o livro e mencionámos na apresentação da:
https://www.slowfood.com/
e de outras lógicas socio-económicas locais e conviviais. Continuaremos no tema.
